LA PESCA
La pesca è un frutto ricco di sostanze salutari ed è adatta a chi vuole seguire una dieta ipocalorica, perché libera di zuccheri e ricca di acqua.
È una pianta originaria della Cina, e attraverso la Persia è arrivata in Europa.
La sua fioritura primaverile incanta per la sua bellezza.
È ricca di sali minerali come il potassio, eccellente equilibratore della pressione arteriosa, il magnesio, amico del nostro sistema nervoso ci aiuta a combatte l’insonnia e gli stati depressivi, il fosforo alleato della salute dei nostri denti.
Questo frutti possiede anche un buo apporto in vitamine, soprattutto del gruppo C, che oltre ad essere un buon antiossidante, potenzia le nostre difese immunitarie.
Amica del nostro apparato digerente i quanti stimola la produzione dei succhi gastrici e per il suo contenuto in fibre che favoriscono il transito intestinale.
La pesca, gustosa e succosa di può mangiare cruda e cotta.
Provate a gustarle come indicato nella ricetta di oggi.
TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE E PESCHE CARAMELLATE
INGREDIENTI
- 4 uova
- Zucchero ( 4 cucchiai)
- 250 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di ricotta
- 1 pizzico di sale
- 4 pesche
- 30 gr di burro
- 2 cucchiai di succo di limone
- 20 gr di amido di mais
ISTRUZIONI
- Separare i tuorli dall’albume.
- Montate a neve gli albumi
- Lavorare i tuorli con due cucchiai di zucchero, l’amido di mais, a seguire la ricotta, il cioccolato sciolto a bagno maria, ed un pizzico di sale.
- Infine unite gli albumi .
- Versate il tutto in una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete a 180 gradi per circa 40 minuti.
- Lasciate raffreddare e cospargetelo con lo zucchero a velo.
- Caramellate gli spicchi di pesca con il rimanente zucchero il burro ed il succo del limone.
- Impiattate mettendo al centro della torta le pesche .
Cinzia Coscia
