LE FRAGOLE: UN VALIDO AIUTO PER RITROVARE LA LINEA
Le fragole sono di certo uno dei frutti più amati, da grandi e piccini. Per il loro gusto dolce e per il loro profumo. Ma sono anche ricche di proprietà salutari che adesso andremo ad esaminare nel dettaglio.
Sono ricche di acido ellagico che insieme alla vitamina C ed ai flavonoidi, sono in grado di stimolare la produzione di un ormone, l’adiponectina, capace di accelerare il nostro metabolismo e di ridurre il senso di fame, rendendole così un validissimo e gustosissimo aiuto per perdere peso.
E non solo, perché questi antiossidanti mantengono giovani le nostre cellule e quindi il nostro organismo, contrastando l’azione dei radicali liberi.
Presentano un basso contenuto di zuccheri e per questo sono ben tollerati dai diabetici, e hanno la capacità di controllare anche l’accumulo di grasso addominale.
Sono ricche di ferro, calcio e magnesio, e la presenza di acido salicilico, le rende utili per contrastare la gotta. Sono lassative e diuretiche per la grande percentuale di acqua che possiedono. Amiche dei nostri denti grazie alla presenza di fosforo.
Fanno bene alla nostra memoria per la presenza di acido folico, ottimo anche per le donne in gravidanza in quanto è in grado di prevenire alcune patologie neonatali. Sono un vero elisir di lunga vita.
Provate a consumarle preparo una torta come indicato nella nostra ricetta di oggi.
CROSTATA DI FRAGOLE
INGREDIENTI
PER LA FROLLA
- 500 gr di farina integrale
- 250 gr di burro morbido
- 200 gr di zucchero a velo
- 4 tuorli
- un pizzico di lievito per dolci
- la scorza di un limone
- 100 gr di fagioli secchi
PER LA CREMA PASTICCERA
- 6 tuorli
- 150 gr di zucchero
- 400 ml di latte
- 50 gr di amido di mais
PREPARAZIONE
- Preparate l’impasto della frolla mescolando tutti gli ingredienti in modo abbastanza rapido e lasciatelo riposare in frigorifero per circa trenta minuti.
- Stenderlo in una teglia per crostate, io uso le mani ma se preferite potete usare un matterello. Quindi, cuocete la base ricoperta di fagioli secchi, in forno preriscaldato a 200 gradi per circa trenta minuti.
- A questo punto, montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete l’amido, lavorate ancora qualche minuto.
- Aggiungete il latte caldo e lasciate che la crema addensi sul fuoco.
- Versate la crema sulla base di frolla e guarnite con le fragole usando tutta la vostra fantasia.
CINZIA COSCIA
