L’olio, come si ottiene? Visita al frantoio per capirlo
L’olio, tante volte abbiamo visto la mamma usarlo per condire l’insalata o per cucinare…ma come si ottiene?
Per capirlo meglio, con le nostre maestre, ci siamo recati al frantoio “Le due macine” di Portosalvo.
Li abbiamo visto arrivare camioncini e moto-api con tante cassette cariche di olive. Le olive sono state versate in una grande vasca, pesate e lavate. Poi grazie a un nastro trasportatore sono arrivate alla macina, composta da due grosse pietre, che sembravano due ruote, dove-appunto-le olive sono state schiacciate fino a diventare una pasta cremosa. Questa veniva messa a strati, uno sull’altro, su dei grandi dischi rotondi. Quando si formava una colonna bella alta questa veniva “pressata” con forza da un’altra macchina, così si otteneva acqua e olio. Una macchina centrifuga girando velocemente separava infine l’acqua dall’olio che usciva da una fontanella con un bel colore tra il giallo e il verde chiaro. L’odore dell’olio d’oliva appena prodotto era molto forte e pizzicava il naso, ma era davvero buono! E ancor più buono il pane caldo condito con quell’olio: una vera bontà! Sicuramente una merenda molto sana e salutare!
Classe seconda Militi
